新華社海口10月20日電（記者羅江）種在鹽堿地上、可以用純海水灌溉，這樣種出來的“海水蔬菜”你見過嗎？在海口舉辦的第二屆海南國際熱帶食材供應鏈博覽會上，參展的新型經濟作物海蟲草令人嘖嘖稱奇。

　　 10月17日，在海南海口拍攝的2024第二屆海南國際熱帶食材供應鏈博覽會現場。新華社記者 蒲曉旭 攝

　　 相關展位陳列著海蟲草新鮮嫩芽、海蟲草生物鹽等產品，引起不少觀眾好奇發問：海蟲草好吃嗎？營養成分如何？怎么種出來的？

　　 參展第二屆海南國際熱帶食材供應鏈博覽會的海蟲草產品。新華社記者 羅江 攝

　　 “海蟲草新鮮嫩芽可以涼拌、做沙拉，切碎煎蛋味道也不錯。”海口市休閑漁業開發管理有限公司工作人員張小堅介紹說，海蟲草不僅可以鮮食，還能提取抗氧化物質用于保健品生產，加工成生物鹽等產品。

　　 據介紹，海蟲草又稱海蘆筍、鹽角草，富含微量元素、維生素、氨基酸，營養價值較高。經過多年研究，我國科研人員馴化、選育出高產品種，并研發出配套栽培技術，海蟲草已具備規模化種植和產業化開發的基礎。

　　 2022年，海口市休閑漁業開發管理有限公司在演豐鎮打造海蟲草育種、種植、加工全產業鏈，并以“公司+基地+合作社”的模式帶動當地漁民就地轉產轉業。

　　 “公司已確定未來三年的訂單，提供種子、種植技術和有機肥，農戶承包一定數量的土地種植管理。” 海口市休閑漁業開發管理有限公司副總經理那欽說。

　　 海蟲草種植為鹽堿地綜合利用提供了新路徑。在海南東寨港國家級自然保護區，位于生態紅線內的蝦塘、魚塘大規模退塘，但退塘后的鹽堿地長期閑置。保護區所處的海口市美蘭區演豐鎮、三江鎮域范圍內各類鹽堿地面積近5萬畝。為了綜合利用近岸廢棄魚塘和灘涂鹽堿地，美蘭區政府引進了上述公司。

　　 2月1日，在海南海口拍攝的海南東寨港國家級自然保護區（無人機照片）。新華社記者 蒲曉旭 攝

　　 去年，中國熱帶農業科學院分析測試中心制定了海蟲草栽培規程，為產業規模化、標準化發展提供技術支撐。該中心研究員呂岱竹介紹說，海蟲草在許多國家已經是成熟的商品，隨著國內種植標準化程度提高、綜合加工利用技術持續完善，打造全產業鏈具有廣闊市場空間。

　　 2022年9月28日，科研人員在位于海南儋州的中國熱帶農業科學院實驗室進行科研試驗。新華社記者 蒲曉旭 攝

　　 記者采訪發現，不僅是海蟲草，近年來海南一些科研單位和企業圍繞海葡萄、海馬齒等“海水蔬菜”的育種和人工栽培進行科研攻關，取得了積極進展，部分品種已經轉向規模化生產。

　　 “發展‘海水蔬菜’是‘向海洋要食物’，是踐行大食物觀的積極探索。”海南南海熱帶海洋研究所所長陳宏說，發展“海水蔬菜”有效拓展了食物來源渠道。同時，“海水蔬菜”普遍營養成分較高、綠色健康，其中有不少還具有藥用價值，能夠有效豐富百姓餐桌。